北京環(huán)保局統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)油煙排放對(duì)PM2.5的貢獻(xiàn)已大于10%，并且隨著北京作為能源消耗大市，早已實(shí)行階梯電價(jià)和燃?xì)鈨r(jià)格分段收費(fèi)，這提醒北京餐飲企業(yè)和廚具公司，廚房電器不僅開始重視節(jié)能，而且也在環(huán)保上開始投入更大的精力，尤其是在油煙機(jī)和燃?xì)饩呱?，重視環(huán)保已成為市場(chǎng)新的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。

       目前，環(huán)保除油煙的哈薩斯一體機(jī)系列廚電產(chǎn)品泛用于中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) ，但我們相信，類似的產(chǎn)品進(jìn)入餐飲專業(yè)市場(chǎng)，也是指日可待的。廚房電器不僅開始重視節(jié)能，而且也在環(huán)保上開始投入更大的精力，尤其是在油煙機(jī)和燃?xì)饩呱?，重視環(huán)保已成為市場(chǎng)新的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。像哈薩斯一體機(jī)系列廚電產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了煙機(jī)與灶的聯(lián)動(dòng)——在點(diǎn)火時(shí)煙機(jī)自動(dòng)啟動(dòng)，熄火時(shí)煙機(jī)自動(dòng)延時(shí)熄滅，既避免油煙困擾也減少了浪費(fèi)；同時(shí)，煙機(jī)的自清潔系統(tǒng)能定時(shí)自動(dòng)熔解機(jī)器內(nèi)部油漬，保持煙機(jī)的工作效率，杜絕能源浪費(fèi)。。其實(shí)，一個(gè)節(jié)能環(huán)保的“低碳廚房”，不僅是廚師社會(huì)責(zé)任的直接體現(xiàn)，更關(guān)系到廚師的工作狀態(tài)和身體健康。因此，廚房設(shè)備“低碳、節(jié)能”的理念，已成為未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。