商用電磁爐的出現(xiàn)，就注定是低碳經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)跑著。首先摒棄一些傳統(tǒng)烹飪猛火猛油的習(xí)慣做法，融進(jìn)一些西餐的做法。減少由于猛火急炒而造成的食物的質(zhì)變，有專家稱這些個(gè)質(zhì)變將會(huì)致癌。所以商用電磁爐引領(lǐng)低碳美食新主張，奉獻(xiàn)每一天健康美食。

傳統(tǒng)廚房中，炒菜時(shí)高高燃起的火苗與廚師顛勺的動(dòng)作相應(yīng)成趣。然而，在火爆場面的背后卻有著空氣濕度高、溫度高、噪音大、油煙密布、安全不能保證的弊端。廚師一天工作下來，廚師衣服、帽子、口罩滿是油煙痕跡。奧霸廚房正是從這種廚房現(xiàn)狀中看到了龐大的商用電磁爐市場，商用電磁爐采用較先進(jìn)大功率加熱技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)燃?xì)馊加驮罹哌M(jìn)行升級(jí)，研發(fā)出了環(huán)保、節(jié)能的電磁灶具。

商用電磁爐發(fā)起廚房革命，商用電磁爐的熱效率在95%以上，燃油、燃?xì)鉄嵝蕛H在20%—45%之間。并可為人類節(jié)約不可再生資源油、氣、煤等。利在當(dāng)代，功在千秋。無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，環(huán)境得到保護(hù)。廚房清靜、清潔、清爽，讓廚師感覺安逸而身心健康。