商用電磁爐的交流電是通過線圈產生方向變化的交變磁場，交變磁場中導體內部會出現(xiàn)渦流。這種設備使用時如何避免噪聲？
　　1.在選購上的商用電磁爐時避免跟火鍋電磁爐混淆
　　電爐不挑鍋，不管是鐵、鋁、瓦、陶瓷等鍋具都可以用，所以選擇火鍋陶瓷湯鍋的店長可以選擇電爐。只有特殊的鍋碗瓢盆，比如傳統(tǒng)的不銹鋼湯鍋，才能用在電陶爐上。
　　2.查看使用商用電磁爐的過程中發(fā)熱區(qū)以外的地方是否發(fā)熱
　　目前世界上電陶爐的加熱范圍限于爐面的加熱面積，其他地方都設置了保溫措施，不會給用戶造成太大的麻煩和不確定因素。 
　　3.風扇的聲音是否發(fā)出異聲或雜聲
　　試試看，聽聽其他奇怪的聲音或噪音。一定要心中有數，以免給你以后的帶來不便。
　　4.查看商用電磁爐的發(fā)熱速度是否達到目前國家制定標準
　　目前大多數的電陶爐溫度基本達到600℃，通常情況下使用電陶爐過后，爐面的溫度還是很高，這個時候好在爐面上放置一些冷置的食物放在上面進行熱和，也可以放在通風處讓它慢慢冷凍。
      商用電磁爐不需要明火或傳導加熱直接在鍋底產生熱量，熱效率得到了很大的提高。它是一種節(jié)能的廚具，與所有傳統(tǒng)的有火或無火的傳導加熱廚具完全不同。