商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如百貨商場(chǎng)、地下室、地下商場(chǎng)、鐵路車輛、油站、航空等。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當(dāng)然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之間的電磁爐（灶）；另外由于商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、、舒適、無明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短、炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“爐具”。

  商用電磁灶和商用電磁爐其實(shí)是一種東西，一般是要求快速大量做飯菜的一些地方用來制作食物的，像學(xué)校食堂、飯店、酒店、快餐、單位食堂、公司餐廳等都是用這些設(shè)備來做飯菜。 

  商用電磁灶具體有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.加熱速度快

2.做飯快

3.溫度好控制

4.沒有明火，一些，沒有那么大的廢氣排放，不需要鼓風(fēng)機(jī)之類的東西， 還有就是比燃?xì)獾挠闷饋硎″X