由于我國大部分地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，蟲類旺盛，而農(nóng)作物價格相對低廉。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者為了保障收益，不得不選擇使用農(nóng)藥化肥來提高產(chǎn)量。但這也導(dǎo)致了我國蔬菜瓜果經(jīng)常農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，果蔬農(nóng)殘超標(biāo)儼然成了人們生活中的首要痛點。日常生活中，我們食用果蔬前一般都會用自來水浸泡，再加入適量鹽或者洗滌劑來殺菌，最后再用清水漂洗。然而這種方法僅能去除40%左右的表面農(nóng)藥殘留。除此之外，就是利用專門的果蔬清洗機。經(jīng)科學(xué)驗證，這種方法僅可以去除60%左右的表面農(nóng)藥殘留，而臭氧作為一種化學(xué)試劑，也存在二次污染的隱患。

據(jù)了解，市面上的傳統(tǒng)果蔬清洗機，主要是利用臭氧(強氧化劑)來降解農(nóng)殘和殺滅細(xì)菌。但是單獨臭氧的直接氧化作用僅能去除分解10-20%，且只有臭氧濃度達到0.4毫升以上才能起到作用。并且臭氧是一種帶有魚腥味的強氧化劑，在產(chǎn)生臭氧的同時也會釋放出氮氧化物，可能會產(chǎn)生二次污染。臭氧會強烈刺激人的呼吸道,造成咽喉腫痛、胸悶咳嗽、引發(fā)支氣管炎和肺氣腫，還會破壞人體的免疫機能,，影響人們的身體健康。許多寶媽，使用果蔬清洗機后，由于嫌有一股怪味，難以下咽，寶寶也不愛吃，結(jié)果成了擺設(shè)，而后悔不已。

美國曾經(jīng)進行過一項規(guī)模比較大的清洗去農(nóng)殘的研究。他們選取了28批次的生菜、草莓等果蔬，分別檢測清洗前后幾種常見農(nóng)藥的含量變化。實驗中他們使用了自來水、洗滌靈以及4種專門的“果蔬清洗劑”。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每種方法都能適當(dāng)降低農(nóng)藥殘留，但是這些專門的果蔬清洗劑與清水的效果并沒有明顯區(qū)別。他們還發(fā)現(xiàn)，這些農(nóng)藥是否容易被洗掉，跟它們的溶解性關(guān)系很小，主要是被清洗時的機械運動所去除的。也就是說，相比洗滌劑等化學(xué)方法去農(nóng)殘，物理方式去農(nóng)殘效果可能更好也更安全。

而水槽式超聲波洗碗機，采用的就是這種純物理方式。它主要利用超聲波的空化效應(yīng)剝離果蔬表面農(nóng)殘?；驹硎牵寒?dāng)超聲波以極高的頻率在水中振動，會急劇生長出數(shù)以億計的微小空化氣泡，產(chǎn)生強烈的微爆炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面脫落下來。由于超聲波的高頻振動每秒鐘有上億個空化氣泡在作用，所以具有很好的清洗效果，而且還是360度無死角凈化果蔬。

目前市場上水槽式超聲波洗碗機有很多，但比較知名的是方太水槽洗碗機，它洗碗主要采用“噴淋”的原理，去果蔬農(nóng)殘采用的則是這個原理。其余還有一些跟風(fēng)模仿的小品牌。相比較而言，大品牌在核心技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量都值得信賴，更有保障一些。因此，寶媽選購時一定要擦亮眼。