商用廚房設(shè)備已經(jīng)成為了現(xiàn)代豪華廚房的標(biāo)配，過去的廚房看是幾、看廚師的級別，現(xiàn)在的廚房還要看你是否用了高配置商用電磁爐。

再高檔的廚房，如果用的是明火灶，鼓風(fēng)機(jī)噪音大，燃料味道濃，不完全燃燒的氣體像汽車尾氣一樣充斥整個(gè)廚房，到了夏天，廚房里面就像一個(gè)火坑，在這樣的環(huán)境下，再的廚師，也會(huì)被鬧得沒有脾氣，烹飪講究一種心境，很多酒店老板也似乎明白了這個(gè)道理，于是紛紛用上品質(zhì)好、配置高商用電磁爐。
      節(jié)能環(huán)保安全的商用電磁爐—現(xiàn)代商用廚房標(biāo)配

至于人們一直擔(dān)心的火力問題，只要配置高，炒菜任意多久時(shí)間都不會(huì)降功率，商用電磁爐火力比燃?xì)獾倪€快。我們做過許多測試，用上德磁寶商用電磁爐的15千瓦商用電磁爐小炒灶和燃?xì)庠钏俣茸鲗Ρ?，商用電磁爐小炒灶30秒就可以炒好一個(gè)菜，檔位如果開高了，廚師感覺太快有點(diǎn)忙不過來，而燃?xì)庠钚枰?0-50秒。

另外使用商用電磁爐不習(xí)慣的問題，這個(gè)問題我們也當(dāng)面訪問了很多廚師的意見，他們普遍反映傳統(tǒng)明火灶的火苗是可以看出火力大小，而現(xiàn)在看不到火苗了，剛開始是有點(diǎn)不習(xí)慣，但由于有檔位開關(guān)，只要熟悉了每個(gè)檔位開關(guān)的火力，就可以馬上不用看火苗，都能知道火力大小了，而且不用經(jīng)受明火炙烤、不完全燃燒氣體的煙熏，他們都寧愿使用商用電磁爐。

大量的事實(shí)已經(jīng)證明，明火灶的潛在危險(xiǎn)是非常大的，不怕一萬就怕萬一，誰都經(jīng)不起萬一燃爆的后果，對于廚師也是一樣，誰都不想呆在一個(gè)定時(shí)炸彈旁邊。因此現(xiàn)在許多地方的餐飲店都已經(jīng)禁止使用明火灶了。

商用電磁爐成了現(xiàn)代豪華廚房的標(biāo)配，不僅僅是因?yàn)樗羞@么多的優(yōu)點(diǎn)，而是因?yàn)槿藗兊纳钏教岣咧螅瑢ι?、工作空間改善的一種需求，就像我們再也看不到繁華的城市用柴火做飯炒菜一樣，社會(huì)永遠(yuǎn)在發(fā)展進(jìn)步，商用電磁爐正逐步走進(jìn)人們的心里。