學校工廠或者其他一些政府機構(gòu)和一下機關(guān)事業(yè)單位為了安全和環(huán)保起見都開始使用商用電磁爐，而采購的商用電磁爐中往往以商用大鍋灶居多，在采購的時候也會遇到很多問題，而很多問題往往都是千變一律的，現(xiàn)在就給大家就采購中經(jīng)常遇到的問題提供幾個方案，供大家參考。

①一些較小型的食堂大概有20-100人吃飯的機構(gòu)：建議訂購一臺12kw-15kw鍋徑60cm-70cm的單頭大鍋灶即可；如果還需要炒小份的菜和煲湯的話可以再加一臺3500w-8000w的小型臺式爐，另外如果還需要蒸飯的話可以再配置一臺雙門電磁蒸飯柜；這樣的配置基本可以供應(yīng)食堂20-100人吃飯沒什么問題。

②一些中等的單位或者企業(yè)機構(gòu)大概有100-300人吃飯的機構(gòu)建議訂購一臺功率20-30kw，鍋徑80-100cm的單頭大炒爐，另外再配置一臺功率8000w的平面臺式電磁灶即可，因為它既可以用來煲湯也可以用來小份的菜爆炒，蒸飯的話選用功率25kw，蒸盤面積48mm的雙門蒸飯柜基本可以滿足。

③一些稍微大點的大概要供應(yīng)300-500人吃飯的事業(yè)單位建議選用功率35-45kw，鍋徑120cm的電磁大鍋灶；由于人數(shù)比較多，建議加一臺8000w高背或者平頭的煲湯爐，蒸飯的選用蒸盤面積48mm的雙門蒸飯柜還是可以供應(yīng)300-500吃飯的。

       對于一些大型的500人以上的機關(guān)事業(yè)單位就要通過雙方的商討制定方案了，大鍋灶的話可以要選用雙頭的，如果人多的話可能還要定制3頭或者以上。而由于人多每個單位的情況可能都不一樣，所以還需要客戶的需求來定制商用電磁爐設(shè)備。