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食堂不銹鋼廚房設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布日期:2021-06-17瀏覽次數(shù):752

即1998年5月提出的建設(shè)若干所國(guó)際知名的研究性大學(xué)。(經(jīng)過(guò)一期二期建設(shè)共39所)像這些大型學(xué)?;虿蛷d食堂在開(kāi)學(xué)前必須安裝整套廚房廚具。大學(xué)不銹鋼廚房設(shè)備通常用于一個(gè)完整的商業(yè)廚房,而不是一個(gè)接一個(gè)的配置。一般商業(yè)廚房包含哪些廚房設(shè)備?那么985大學(xué)不銹鋼商用廚房需要哪些配置呢?接下來(lái)我們給出分類。

 深圳食堂不銹鋼廚房設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)

大學(xué)食堂廚房主操作間設(shè)備配置清單

廚房電器對(duì)于炒菜爐子來(lái)說(shuō)是必不可少的,特別是大爐子、小攪拌器、炊具、湯灶、炊具、蒸汽箱等,這些電器都是最常用的,使用頻率相對(duì)較高,購(gòu)買質(zhì)量必須可靠。

大學(xué)食堂不銹鋼廚房設(shè)備面點(diǎn)間配置清單

用于大米、面食、糕點(diǎn)等基本食品的加工,設(shè)備有:攪拌機(jī)(攪拌機(jī))、壓面機(jī)(面食機(jī))、運(yùn)粉車、木面桌、雙門緩沖器(面食、大米等基本食品的蒸煮)、雙層電烤箱和喚醒奶酪。薄煎餅和面食、糕點(diǎn)、地板上的電動(dòng)糕點(diǎn)盤(制作蛋糕)、四門冰箱(臨時(shí)儲(chǔ)存食品)、櫥柜(臨時(shí)香料)、雙星面盆(半成品清洗)、光解機(jī)蹄(收集和清潔油棕)、油箱(清除油污)、混合水龍頭(同時(shí)進(jìn)行冷熱水清洗)、水龍頭等。

大學(xué)食堂不銹鋼廚房設(shè)備粗加工配置清單

廚房用具也有較高的利用率,如加工和加工廚房設(shè)備,包括面粉攪拌機(jī)、三門海鮮蒸柜、、骨鋸機(jī)、蔬菜切割機(jī)、肉類研磨機(jī)、羊肉切割機(jī)、攪拌機(jī)等。這些都是加工專家。有了這些廚房設(shè)備,餐廳廚房可以提高很多效率。碗碟柜(餐具的存儲(chǔ))等。另外還有鍋爐、開(kāi)水器用濾水器、調(diào)料車、平板車、送餐車、收殘車等廚房設(shè)備。


大學(xué)食堂不銹鋼廚房設(shè)備清洗消毒配置清單

廚房用晚餐后,必須清洗餐具并使用廚房清潔和消毒設(shè)備,包括提拉式洗碗機(jī)、大型洗碗機(jī)、高溫消毒柜、不銹鋼水槽、花盆灑水器和高壓清洗機(jī)。它們主要起到廚房餐具清洗和消毒的作用,使我們可以安全地放置餐具和食物。

以上是對(duì)大學(xué)不銹鋼廚房設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)配置,當(dāng)然也可以跟據(jù)需要也可根據(jù)實(shí)際情況或要求配備其他功能區(qū)。廣東985大學(xué)有中山學(xué),廣州華南理工學(xué)。深圳大學(xué)不銹鋼廚房設(shè)備配置也是和985大學(xué)標(biāo)準(zhǔn)是一樣的。


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