您想要了解更多有關電磁爐檢鍋的原理嗎？實際上，要了解這一方面，必須首先了解電磁爐的原理。由于此功能，商用電磁爐深受人們的喜愛。接下來哈薩斯商用電磁爐維廠家為大家介紹商用電磁爐檢鍋原理。

    使用交流電通過線圈以產生改變其方向的交流磁場，渦電流將在交流磁場中出現(xiàn)在導體內部。這是渦旋電場，推動導體中的載流子（有色金屬原子）運動。渦流的焦耳熱效應使導體發(fā)熱達到加熱的目的。

    鍋的材料必須是鐵或合金鋼，具有高的磁導率以增強磁感應強度，從而大大增強了渦旋電場和渦流熱功率。由其他材料制成的炊具會由于材料電阻率過大或過小而導致電磁爐異常負載并啟動自動保護功能，從而無法正常工作。同時，由于鐵充分吸收了磁場并且屏蔽效果非常好，因此減少了很多的電磁輻射，因此鐵鍋比其他任何炊具都更安全。

    電磁爐，也稱為電磁灶，是現(xiàn)代廚房革命的產物。它不需要明火或傳導加熱，但可以直接在鍋的底部產生熱量，因此熱效率得到了極大的提高。這是一種高效節(jié)能的廚具，與所有傳統(tǒng)的熱傳導或非火傳導加熱廚具完全不同。電磁爐是一種通過電磁感應加熱原理制成的電炊具。它由高頻感應加熱線圈（勵磁線圈），高頻功率轉換設備，控制器和鐵磁鍋底炊具組成。

    電磁爐具有兩個主要組件：一個是可以產生高頻交變磁場的電子電路系統(tǒng)（包括電磁爐的線圈板）；另一個是電磁爐。第二個是用于固定電子電路系統(tǒng)和搬運鍋的結構外殼（包括可以承受高溫的結構外殼以及熱和冷變化迅速的爐灶面板）。