商用電磁爐加熱原理
　　磁爐采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理。當(dāng)磁場內(nèi)之磁力線通過鐵質(zhì)鍋的底部時，會產(chǎn)生渦流，使鍋體自身快速發(fā)熱，從而加熱鍋內(nèi)的食物。
　　電磁爐產(chǎn)品特點：高效、節(jié)能、環(huán)保
　　由于鍋體自身即為發(fā)熱體，故熱效率極高，有效節(jié)約能源。采用電磁爐煮食，無名火、無煙塵、也不會產(chǎn)生廢氣，具有環(huán)保效果，即安全、又潔凈。
　　電磁爐功率調(diào)節(jié)范圍寬
　　無小功率工作時產(chǎn)落生噪聲或引起照明燈閃爍或影響電視，收音等現(xiàn)象。
　　電磁爐電源電壓適應(yīng)范圍寬
　　獨具過電壓和欠電壓調(diào)節(jié)特性，在各種供電環(huán)境下都可長期使用。
　　電磁爐安全保護(hù)功能完善
　　對于電源電壓過高、過低或突變等均有安全保護(hù)功能。常規(guī)的超溫保護(hù)更為快捷準(zhǔn)確。
　　更精確、完善的鍋質(zhì)檢知識和空載保護(hù)功能
　　能測知鍋具材料或尺寸是否合適可用。鍋具移走立即停止加熱，30秒后自動停機(jī)。鍋具無論是快移還是慢移，絕無損壞電磁爐的憂慮。
　　開機(jī)自診斷功能和兩小時無操作定時關(guān)機(jī)功能能測知電磁爐的工作環(huán)境是否適當(dāng)（電壓，環(huán)境溫度是否適當(dāng)或機(jī)體內(nèi)部是否有故障）。長時間無人操作電磁爐，將認(rèn)為已經(jīng)忘記或外出，兩小時后會自動關(guān)機(jī)。