商用廚房是一個比較復(fù)雜的場所，由于人們對廚房功能的需求多種多樣，因此，廚房中的設(shè)備中類也比較的多。那么，在采購廚房設(shè)備時，是只考慮廚房設(shè)備的價格，越便宜越好呢，還是應(yīng)該多方面考慮，不但要考慮價格，還要考慮設(shè)備的功能和技術(shù)呢?作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司，我們認為，在采購商用廚房設(shè)備時，需要考慮以下這些情況：

　　1、費用

　　說到費用一般只考慮買價，其實這是不正確的，費用包含的比較多，我們歸納為以下幾個方面：

　　(1)買價

　　(2)安裝費用

　　(3)運費、保險和包裝費用。

　　(4)修理費用。

　　(5)籌款費用

　　(6)經(jīng)營成本

　　2、性能

　　這項主要是看設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到餐廳要求，同時要看這指標(biāo)能維持多長時間，性能和價格要成正比。

　　3、安全和衛(wèi)生

　　防止各種事故發(fā)生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。如何想降低設(shè)備價格，可以給廚房設(shè)備制造商協(xié)商，面板采用厚的不銹鋼，背板和架子采用薄的不銹鋼材質(zhì)制作。

　　4、使用方便

　　選擇使用較方便的設(shè)備，不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理的。

　　5、為自動化控制留有余地

　　在現(xiàn)代餐廳中，計算機控制勢在必行，所以在近期購置設(shè)備時，應(yīng)考慮到是否配有計算機控制接口，以避免日后設(shè)備控制中的麻煩。

　　以上幾點就是我們整理的關(guān)于采購商用廚房設(shè)備需要考慮的因素的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。