現(xiàn)在的廚房設(shè)備和廚具基本上都是采用不銹鋼材質(zhì)制造，由于不銹鋼材質(zhì)不容易上銹，再加上比較衛(wèi)生和容易清洗，正在成為廚房設(shè)備的主流導(dǎo)向。那么我們廚房從業(yè)人員也要對不銹鋼廚房設(shè)備和廚具設(shè)備保養(yǎng)和維護方面都有個大體的了解和認識。

不銹鋼炊具從嚴格意義上面來說并不是一點都不生繡，主要是不銹鋼材質(zhì)的用具在抗腐蝕性方面是相對比較強大，但是什么東西和事物都是有個度，一旦超過這個度的話，就是不銹鋼材質(zhì)的東西也會上銹和被腐蝕的。要經(jīng)常保持不銹鋼炊具上面的清潔，要經(jīng)常進行擦洗，要經(jīng)常保持干凈和干燥這個是非常重要?？梢栽诤艽蟪潭壬厦姹ＷC廚房設(shè)備炊具的使用年限。