大功率電磁鐵傾角的分類及應(yīng)用1自助餐電磁爐原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會出現(xiàn)渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應(yīng)定律），這是渦旋電場推動導(dǎo)體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運(yùn)動所致；渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫，從而實(shí)現(xiàn)加熱商用電磁爐那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當(dāng)然也不相同，其功率一般在3KW~12KW之間的電磁爐（灶）；另外由于商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”火鍋電陶爐即大功率、大尺寸的電磁爐，功率范圍在1000W以上，面板尺寸在245毫米以上。多人共用一臺電磁爐和鍋具，適合比較對衛(wèi)生要求不是特別高的人士，人多一起用餐很溫馨、很熱鬧。大功率電磁鐵傾角的6個優(yōu)點(diǎn)

1、節(jié)能。電磁熱效率超過90％，燃料和氣體的熱效率僅在20％～45％之間。該電磁爐可節(jié)省資金，可節(jié)省人力不可再生資源油、煤氣、煤等。

2，環(huán)保。無熱輻射，無煙霧，火山灰，污染，溫度不升高，無CO，CO2，SO3等有害物質(zhì)，對環(huán)境的保護(hù)。廚房安靜，干凈，清新，使用戶安心的身體和心理健康，是真正的環(huán)保產(chǎn)品。

3，省錢。保守計(jì)算，相對于燃料的成本的50％的燃料節(jié)省，60％燃料節(jié)約氣體相對成本，資金相當(dāng)于錢。盡管這是一個行業(yè)的1年保修期，市場需求超過50％的失敗率的情況下，仍然是快速增長的主要原因。

4、火力兇猛、省時。15kw以上的煎鍋可以比鼓式煤氣爐火力更好，單位烹調(diào)率提高約40%。

5.節(jié)水。電磁爐采用高頻磁場感應(yīng)鐵鍋鐵底部的電渦流，加熱鍋體本身，爐體不產(chǎn)生熱量，爐面不需要水冷。

6，安全性。無明火加熱，產(chǎn)生火災(zāi)徹底消除。因?yàn)闆]有煤氣，沒有發(fā)生爆炸，安全可靠。

7號。易于安裝與燃?xì)庠钕啾龋捎跊]有明火，廢氣較少，對排氣系統(tǒng)的要求相對較低，只能排出油煙。

大功率電磁孵化器1的應(yīng)用，大功率電磁孵化器2的分類，電磁廚產(chǎn)品的不同分類方法

A.按電壓：380V、220V、110V-。

B，按功能：炒爐，平爐，蒸汽鍋爐，窯爐躺在大米爐，爐湯，鍋爐，油炸鍋，烤箱烹飪。

c.按功率：3kw、5kw、8kw、12kw、15kw、20kw、25kw、30kw、45kw、50kw、60kw。

d，按同時工作的單位：單、雙、三、四、五、六（如炒灶，有單頭、雙頭。鍋爐爐，也有8）。

e.根據(jù)放置方式：垂直、桌面和嵌入式。

2，高功率應(yīng)用炊具A，功率范圍：

商業(yè)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上的影響力是不同的一般民用電磁爐功率小于3.5kw，我國大功率電磁爐功率在0.3-25kw之間，基本覆蓋了國內(nèi)外產(chǎn)品的全部范圍在國際市場上，由于西餐基本不炒，商業(yè)產(chǎn)品為市場需求，產(chǎn)品基本不超過8kw。

b、國內(nèi)外大功率電磁爐的現(xiàn)狀

國外電磁范圍的功率一般在8kW以下，主要在平面范圍內(nèi)。四頭平幅的發(fā)貨量大，家用爐灶的功率比國外市售產(chǎn)品的功率大，一般在25kW以下，主要為凹形。這是以諸如家庭爆炸等飲食習(xí)慣為基礎(chǔ)的。