商用電磁爐應(yīng)該怎么來(lái)保養(yǎng)

   商用電磁爐不同于普通家用電磁爐，動(dòng)輒幾萬(wàn)元的價(jià)格，如果保養(yǎng)不到位，帶來(lái)的損失是不可估量的。商用電磁爐需要如何保養(yǎng)才能確保其長(zhǎng)期穩(wěn)定的工作呢?

一、 商用電磁爐底部，切記不可放置軟質(zhì)的物體，諸如塑料袋、廢舊報(bào)紙等。商用電磁爐設(shè)計(jì)的通風(fēng)口大多在底部，如果塑料袋和報(bào)紙等物體堵住了進(jìn)氣口或者排氣口，造成商用電磁爐內(nèi)部溫度過(guò)高，可能會(huì)燒壞商用電磁爐的內(nèi)部芯片或者其他元器件。

二、 商用電磁爐在加熱完實(shí)物后，一定要關(guān)閉商用電磁爐電源，并且將鍋具等加熱器皿撤離。特別是商用電磁小炒灶，不能一直貼在商用電磁爐的微晶板表面。這樣做是為了防止商用電磁爐故障或者操作人員忘記關(guān)閉電源造成商用電磁爐異常啟動(dòng)對(duì)加熱器皿進(jìn)行干燒。這一點(diǎn)是特別需要注意的。

三、 廚師在使用商用電磁爐后，需要經(jīng)常對(duì)商用電磁爐進(jìn)行清洗。雖然商用電磁爐大多是針對(duì)廚房惡劣環(huán)境而設(shè)計(jì)的，但是在使用過(guò)程中，廚師還是要保持良好的使用習(xí)慣。面板臟了或者使用一天下來(lái)，會(huì)留下很多的油污，需要用去污粉或者洗潔精進(jìn)行清潔。保持臺(tái)面光潔如新。有條件的廚房，最好對(duì)商用電磁爐外表面進(jìn)行高壓水槍沖洗。

四、 在使用商用電磁爐時(shí)，首先要確保電壓足夠商用電磁爐大功率使用。這個(gè)聽(tīng)上去好像比較白癡，但是這是至關(guān)重要的。筆者就見(jiàn)到好幾位商用電磁爐用戶(hù)，因?yàn)榧庇趯?shí)驗(yàn)商用電磁爐性能，用普通家用電壓實(shí)驗(yàn)，結(jié)果一下就吧插頭給燒掉了。

五、 商用電磁爐在工作時(shí)，如果出現(xiàn)異常的響聲或者斷斷續(xù)續(xù)停止加熱等情況，需要立即停止工作，關(guān)閉電源。聯(lián)系商用電磁爐專(zhuān)業(yè)維修工程師上門(mén)進(jìn)行檢測(cè)，切不可將就使用，造成商用電磁爐更大的損壞。